Atlante dei formaggi. Origini, territori, abbinamenti

di Sicard Tristan | Guido Tommasi Editore-Datanova 2020

Disponibile subito

A partire da

30,00 €

Descrizione

Perché il Camembert della Normandia è bianco? Da dove viene "l'odore di formaggio"? Perché l'Emmental ha i buchi? Finalmente le risposte a tutte le domande possibili e immaginabili riguardo al mondo dei formaggi. Interamente illustrata e commentata, quest'opera descrive oltre 450 varietà internazionali di formaggio, dettagliandone le origini, i territori di provenienza e gli accompagnamenti a tavola. Un atlante per approfondire le proprie conoscenze sulle razze bovine da latte, riconoscere i differenti tipi di formaggio (fresco, a crosta naturale, a pasta pressata, a pasta molle), scoprire le varie denominazioni (DOC, DOP, IGP) e, grazie a un'accurata cartografia, scovare i produttori migliori, conoscendone la storia, le curiosità e i segreti.

Dettagli

  • Autore:
  • Editore:
  • Collana:
  • Anno edizione:
  • di Sicard Tristan
  • Guido Tommasi Editore-Datanova
  • Gli illustrati
  • 2020
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 1 ottobre 2020
  • 272 p.
  • ITA
  • 9788867532957

Libri dello stesso autore

Ti potrebbe interessare anche

Librerie di Roma | Atlante dei formaggi. Origini, territori, abbinamenti
logo regione