Voglia di Pici. Antropologia e pratica dell'appiciare in Toscana

Perugini Roberta, Ginanneschi Marco | I Libri di Mompracem 2025

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Descrizione

Un'originale esplorazione della dimensione sociale dei pici e del significato più profondo dell'appiciare; una guida pratica e ragionata ai gesti che portano a formare i pici (o lunghetti); più dodici ricette suddivise in tradizionali, innovative e "rivoluzionarie". Da questa lettura si esce trasformati: i pici ne sono i grandi protagonisti, non semplici "fili di pasta", ma cibo rituale e anello di congiunzione tra passato e futuro.

Dettagli

  • Autore:
  • Editore:
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  • Anno edizione:
  • Perugini Roberta, Ginanneschi Marco
  • I Libri di Mompracem
  • -
  • 2025
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 11 novembre 2025
  • 132 p.
  • ITA
  • 9791281701441

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