Il grande libro della carne. Tutte le razze, le provenienze, i tagli e le tecniche di cottura

di Arthur Le Caisne | Giunti Editore 2018

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Descrizione

Dimenticate tutto quello che sapete sulla carne. Dalla penna felice di un grande divulgatore, ecco rivelati i segreti di allevatori e macellai per conoscere la carne e cucinarla al top. Attuale e aggiornato, corredato da illustrazioni, questo volume risponderà in modo chiaro, una volta per tutte, alle vostre domande sull'argomento.

Dettagli

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  • 19 settembre 2018
  • 240 p.
  • ITA
  • 9788809862272

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