Salvia e rosmarino. Alimentazione tradizionale in Friuli

di Giosuè Chiaradia, Rita Chiaradia | Forum Edizioni 2018

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Descrizione

Salvia e rosmarino: quando l'alimentazione seguiva i ritmi stagionali e i cibi erano prevalentemente prodotti locali. Questo volume presenta un'articolata ricerca etnografica, condotta negli anni '60 e 70 del secolo scorso, a cui hanno contribuito diverse decine di informatori sparsi in tutto il Friuli Occidentale. È un libro di "cucina applicata", applicata alla storia.

Dettagli

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  • EAN:
  • 30 agosto 2018
  • 255 p.
  • ITA
  • 9788832830675

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