Le ricette perdute. Raccolta di piatti tradizionali del pinerolese

di D'Agostino Sofia, Eynard Walter, Maranetto Alberto, Molino Paola, Turaglio Franco | L'Eco del Chisone 2022

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Descrizione

Si tratta di una ricerca di piatti tradizionali per strappare all'oblio gesti e sapienze antiche portate avanti per generazioni dalle donne delle Valli Chisone, Germanasca e Pellice e della Pianura Pinerolee. Le ricette, raccolte anche grazie al lavoro di Slow Food Pinerolese, provengono da ricettari di famiglia o dalla memoria di alcune donne che in passato hanno visto le loro madri o nonne preparare alcuni di questi piatti. In ogni caso, raccontano la storia di questi territori e della loro gente.

Dettagli

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  • EAN:
  • 21 maggio 2022
  • 121 p.
  • ITA
  • 9788894690507

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