La cucina ebraica. Ricette e racconti da tutto il mondo

di Clarissa Hyman | Guido Tommasi Editore-Datanova 2007

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Descrizione

La cucina ebraica è espressione quotidiana di credenze religiose ma anche di storia e cultura. Le ricette, tramandate di generazione in generazione, raccontano il passato di comunità e famiglie da ogni angolo del globo. Dovendo attenersi alle leggi alimentari della Kasherut, i cuochi ebrei hanno adattato le cucine locali alla propria cultura e viceversa, ricreando vecchie ricette in terre nuove e utilizzando gli ingredienti disponibili. Tra scelte dettate dalla religione e imposizioni dettate dalla necessità, hanno dato vita a ibridi deliziosi tra passato e presente, tutti con una storia da raccontare. Le ricette di questo libro propongono sapori da tutto il mondo, alternati a racconti che parlano di viaggi attraverso i continenti, feste religiose e di famiglia, separazioni e riunioni, guerra e pace.

Dettagli

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  • Anno edizione:
  • di Clarissa Hyman
  • Guido Tommasi Editore-Datanova
  • Gli illustrati
  • 2007
  • In commercio dal:
  • Pagine:
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  • EAN:
  • 1 marzo 2007
  • 160 p.
  • ITA
  • 9788895092072

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