La cucina italiana. Pane, pizza e dolci da forno. Ricette, tecniche e trucchi che fanno la differenza

AA.VV. | Vallardi A. 2019

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Descrizione

In questo volume La Cucina Italiana, depositaria della nostra tradizione a tavola, propone un ricco ricettario di pane, pizza, focacce e lievitati. Perché impastare è un gesto naturale, conviviale e tremendamente famigliare. Un profumo antico inonderà la vostra cucina, gioirete della perfetta fragranza di una pizza o del tenore soffice di una focaccia e vi ricorderete che basta poco per sentirsi bene. Il pane; Farine, lievitazioni, forme, colori e sapori dalla pagnotta ai cracker La focaccia; Impasti, farciture e abbinamenti La pizza; Dalla vera napoletana alle pizze innovative Street & buffet; Panzerotti e piadine, tigelle e panelle Dolci da forno; Focacce, trecce e panini dolci, brioche e maritozzi.  

Dettagli

  • Autore:
  • Editore:
  • Collana:
  • Anno edizione:
  • AA.VV.
  • Vallardi A.
  • -
  • 2019
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 2 maggio 2019
  • 240 p.
  • ITA
  • 9788869878046

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