L'orto in cucina. 430 piatti della tradizione

AA.VV. | Slow Food 2026

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Descrizione

Per ragioni di salute e di sostenibilità ambientale sempre più persone sentono il bisogno di inserire nella dieta verdure e legumi. Questo ricettario insegna anche a chi non è strettamente vegeteriano, come cucinare questi prodotti, raccontandone le varietà, la coltivazione, la stagionalità e soprattutto illustrando i piatti della tradizione regionale, dalla giardiniera alla caponata di melanzane, dai canederli di spinaci alle zucchine ripiene. Più di 500 ricette per gustare al meglio tutti i prodotti che l'orto ci può regalare, mese dopo mese, oltre a utili suggerimenti su modalità di taglio delle verdure, utensili, cotture e metodi di conservazione.

Dettagli

  • Autore:
  • Editore:
  • Collana:
  • Anno edizione:
  • AA.VV.
  • Slow Food
  • I ricettari Slow Food
  • 2026
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 11 marzo 2026
  • 480 p.
  • ITA
  • 9788884999313

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