Delizie di pasta. Ricette, curiosità, approfondimenti

AA.VV. | Macro Edizioni 2026

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Descrizione

Secca o fresca? Lunga o corta? Semplice o ripiena? E quale farina utilizzare? La pasta è davvero un mondo, per varietà di formati e di composizioni. La pasta ci porta in viaggio nella storia e nella cultura del nostro paese e, assieme ai cereali in chicchi, è l'alimento base della dieta mediterranea. La pasta appetitosa e irresistibile, a tavola mette d'accordo tutti, grandi e piccini e ne vengono consumate almeno 300 varietà diverse. Anche la forma e il tipo di pasta sono importanti in base a quale piatto vogliamo cucinare. La parola "pasta" deriva da un termine greco che significa "farina mista a liquido". è difficile stabilire a chi appartenga l'invenzione della pasta, ma in Italia ricopre un ruolo centrale nella cucina di tutti i giorni. In questo libro troverete le ricette divise in cinque grandi sezioni: la pasta in brodo, ideale durante la stagione autunno-invernale, quella asciutta e le paste ripiene adatte ai giorni di festa o per una cena importante. Un tocco di originalità con qualche ricetta che proviene dalla cucina del mondo e quelle che ci regala invece la nostra stupenda tradizione regionale. Inoltre tanti suggerimenti per profumate paste prepara te con farine integrali di farro , segale, kamut e senza glutine, per stimolare il vostro appetito e la vostra fantasia in cucina.

Dettagli

  • Autore:
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  • Anno edizione:
  • AA.VV.
  • Macro Edizioni
  • Cucinare naturalMente... per la salute
  • 2026
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 16 febbraio 2026
  • 96 p.
  • ITA
  • 9788862293877

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