Cucina toscana. Ricette e salute. La tradizione regionale e la Piramide Alimentare Toscana

AA.VV. | Giunti Editore 2017

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Descrizione

Più di 300 ricette della tradizione toscana commentate dal nutrizionista sono raccolte in un unico volume. Dalla ricerca nutrizionale è nata la Piramide Alimentare Toscana®, che riassume i principi di una sana alimentazione. Il concetto di piramide alimentare mediterranea, cui guarda il mondo intero, qui è declinato con un occhio attento alle particolarità della regione. Sono presentate gustose ricette della tradizione, ricette che possono essere equilibrate, se abbinate bene e consumate in giusta quantità, insieme a indicazioni scientifiche chiare e affidabili. Ogni preparazione è corredata da un breve commento, ricco di indicazioni utili, e da un grafico che confronta il contributo delle sostanze nutritive della ricetta (calorie, grassi, carboidrati, zuccheri, fibra, proteine, sale) rispetto alla quantità giornaliera ideale. La salute è nel piatto. Presentazione di Francesco Cipriani.

Dettagli

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  • AA.VV.
  • Giunti Editore
  • Reference di enogastronomia
  • 2017
  • In commercio dal:
  • Pagine:
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  • EAN:
  • 18 ottobre 2017
  • 400 p.
  • ITA
  • 9788809855762

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