Atlante geologico dei vini d'Italia

AA.VV. | Giunti Editore 2019

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Descrizione

Un libro autorevole sul vino italiano in rapporto alle caratteristiche del suolo. Di area in area - dal Barolo al Nerello, fra DOC e DOCG - uno alla volta, ciascun territorio è schedato e analizzato: origine, natura e formazione del suolo, profilo climatico, coltivazione agricola, vinificazione. Nell'introduzione, chiariti i concetti essenziali, scorriamo la carta geologica italiana con i 35 vitigni autoctoni e i 5 internazionali che sono l'anima dell'infinita varietà della nostra produzione. Infine, caratteristiche fondamentali del vino e degustazione di 4 bottiglie. Un'opera di consultazione, innovativa nell'impianto, pensata per tecnici, sommelier e cultori del vino che vogliono avvicinarsi ai grandi vini italiani in modo tecnico ma del tutto accessibile.

Dettagli

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  • AA.VV.
  • Giunti Editore
  • Reference di enogastronomia
  • 2019
  • In commercio dal:
  • Pagine:
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  • EAN:
  • 19 giugno 2019
  • 360 p.
  • ITA
  • 9788809883222

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