Il Ricettocchio. 101 piatti di cucina mediterranea, biologica, vegana, vegetariana

di Aloma Valentini | Massari Editore 2016

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Descrizione

"L'impostazione generale della mia cucina è italo-mediterranea, rafforzata con il recupero di cereali, verdure, legumi e ortaggi fino a poco tempo fa trascurati o del tutto abbandonati. Dal contatto con la cucina macrobiotica vi ho inserito componenti non mediterranee, ma soprattutto asiatiche (giapponesi, indiane, cinesi) come tofu, seitan, daikon, tahin, curry, gomasio, tamari e altre. Resta comunque una cucina in cui predomina la tradizione italica in un più ampio quadro latino-mediterraneo." (Aloma Valentina)

Dettagli

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  • 28 ottobre 2016
  • 127 p.
  • ITA
  • 9788845703041

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