Cose di cucina. Utensili, cotture, bevande, ambiente di lavoro... Come tutto funziona

di Alan Snow | Gribaudo 2018

Disponibile subito

A partire da

22,00 €

Descrizione

Una celebrazione visiva della cucina e un'affascinante esplorazione di scienza e tecnica culinarie. Per ogni cuoco, amatoriale o professionista, e per tutti gli appassionati. Coltelli, grattugie, forni, padelle, frullatori e macchine del caffè, ma anche attrezzature più sofisticate come abbattitori, termometri, dispositivi per la cottura a bassa temperatura... imparate a utilizzare tutto ciò che trovate nella vostra cucina. Attraverso le illustrazioni, le nozioni storiche e scientifiche e le spiegazioni tecniche, questo volume descrive come tutto funziona, indica apparecchi e accessori adatti per ogni lavoro, rivela nuovi modi di utilizzare l'attrezzatura che già conoscete e suggerisce come cucinare, cuocere, congelare e conservare il cibo, per rendere l'esperienza in cucina facile e piacevole.

Dettagli

  • Autore:
  • Editore:
  • Collana:
  • Anno edizione:
  • di Alan Snow
  • Gribaudo
  • Sapori e fantasia
  • 2018
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 4 ottobre 2018
  • 208 p.
  • ITA
  • 9788858020906

Ti potrebbe interessare anche

Librerie di Roma | Cose di cucina. Utensili, cotture, bevande, ambiente di lavoro... Come tutto funziona
logo regione