La cuciniera moderna. Opera gastronomica

Brizzi Giovanni, Lippi Carlo | Trabant 2026

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Descrizione

Siamo a circa metà del XIX secolo quando la tipografia Guido Mucci di Siena dà alle stampe "La cuciniera moderna". L'opera è attribuita dall'editore a tale Giovanni Brizzi e nelle intenzioni è un prontuario di cucina destinato anche alla gente comune e alla tavola dei ceti medi. Il risultato è uno spaccato della gastronomia nostrana dell'epoca, che risente di molti influssi francesi e non è ancora la cucina italiana che conosciamo, ma inizia già a presentare gli embrioni di tante ricette che cento anni più tardi sarebbero state considerate dei capisaldi della nostra arte culinaria.

Dettagli

  • Autore:
  • Editore:
  • Collana:
  • Anno edizione:
  • Brizzi Giovanni, Lippi Carlo
  • Trabant
  • Trafile
  • 2026
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 12 gennaio 2026
  • Numero di pagine sconosciuto
  • ITA
  • 9788832091861

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