Nutrizione e benessere nella dieta mediterranea. Cultura e colture del Mediterraneo

di Francesca D'Ammora, M. Rosaria Provenza, Stefania Monda | Aracne 2014

Attualmente non disponibile

A partire da

16,00 €

Descrizione

L'intento di questo lavoro è stato quello di intraprendere un discorso non solo sull'alimentazione, ma sulla cultura e le colture del Mediterraneo. La lettura del testo di Ancel Keys e di sua moglie Margaret, "Mangiar bene e stare bene", introduce lo studio degli alimenti della piramide alimentare trattato nei capitoli centrali, studio intrecciato a temi legati al mondo greco, romano e alle abitudini alimentari nel corso dei secoli. Parlando di dieta mediterranea non si può prescindere dal paesaggio mediterraneo che presenta tratti unificanti nelle coltivazioni - dove finisce l'olivo finisce il Mediterraneo - e nelle costruzioni. I paesaggi raffigurati nelle foto, con le coltivazioni dell'olivo e della vite, i miti greci, la presenza dell'olivo fonte d'ispirazione per pittori e poeti, i cereali e la dea Ceres sono solo alcuni dei temi trattati in queste pagine. Si è cercato di coniugare scienza e cultura in un lavoro transdisciplinare che in qualche modo rispetti l'unitarietà del sapere.

Dettagli

  • Autore:
  • Editore:
  • Collana:
  • Anno edizione:
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 10 novembre 2014
  • 148 p.
  • ITA
  • 9788854876439

Ti potrebbe interessare anche

Librerie di Roma | Nutrizione e benessere nella dieta mediterranea. Cultura e colture del Mediterraneo
logo regione