Pesce. Come sceglierlo per stare bene e rispettare il mare

di Cinzia Scaffidi, Scaffidi Cinzia | Slow Food 2017

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Descrizione

Il pesce è un alleato della salute se sappiamo sceglierlo tenendo conto del percorso che lo porta dall'acqua alla tavola. Le specie più piccole e che vivono nei nostri mari sono importanti per una dieta equilibrata perché accumulano meno inquinanti rispetto alle più grandi, preferite spesso per la semplicità delle preparazioni. Tutti i trucchi per non sbagliare dal pescivendolo, come leggere le etichette e che cosa possiamo fare per preservare il mare.

Dettagli

  • Autore:
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  • Anno edizione:
  • Cinzia Scaffidi, Scaffidi Cinzia
  • Slow Food
  • Slow life. Salute e benessere a tavola
  • 2017
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 17 maggio 2017
  • 144 p.
  • ITA
  • 9788884994691

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