Leguminose minori. Lupino, cicerchia, roveja

di Alfio Spina, Bruno Parisi, Paolo Ranalli, Renzo Torricelli, Torricelli Renzo | Edagricole 2018

Attualmente non disponibile

A partire da

15,00 €

Descrizione

Alcuni legumi minori tradizionali come lupino, cicerchia e roveja, finora ignorati dal grande pubblico, vengono riscoperti per le loro proprietà nutrizionali assieme a farro e cereali antichi, nell'ottica della valorizzazione delle varietà e della tradizione. Sono colture molto rustiche, possono essere coltivate su terreni poveri o marginali proteggendoli così dall'erosione e dalla desertificazione, resistono alle malattie e non hanno bisogno di presidi chimici. Sono quindi colture perfettamente in linea con gli indirizzi di sostenibilità e di ridotto impatto sull'ambiente applicati ai moderni sistemi agricoli. Il libro introduce tutte le novità e le importanti innovazioni che la ricerca ha reso disponibili in questi ultimi anni, soprattutto in campo genetico e nella diversificazione colturale per ottimizzare le rese. Particolare attenzione è stata posta alle strategie per la riduzione dell'impatto sull'ambiente e al recupero di varietà autoctone particolarmente pregiate da un punto di vista commerciale e nutrizionale.

Dettagli

  • Autore:
  • Editore:
  • Collana:
  • Anno edizione:
  • Alfio Spina, Bruno Parisi, Paolo Ranalli, Renzo Torricelli, Torricelli Renzo
  • Edagricole
  • Tecnica & pratica
  • 2018
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 27 settembre 2018
  • 126 p.
  • ITA
  • 9788850655588

Ti potrebbe interessare anche

Librerie di Roma | Leguminose minori. Lupino, cicerchia, roveja