Il cibo e la terra. Agricoltura, ambiente e salute negli scenari del nuovo millennio

di Piero Bevilacqua | Donzelli 2018

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Descrizione

Oggi l'agricoltura, così come si è sviluppata negli ultimi 70 anni, pone all'umanità intera problemi drammatici: consuma il 70% delle risorse idriche del pianeta; concorre al processo di riscaldamento globale; sterilizza e desertifica terre fertili; inquina le acque. Fortunatamente questa è solo una faccia della luna. La lotta a un modello insostenibile di produzione del cibo e la riscoperta della biodiversità stanno diventando un fenomeno di massa. E l'Italia, con la sua tradizione alimentare, ne è all'avanguardia.

Dettagli

  • Autore:
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  • Anno edizione:
  • Piero Bevilacqua
  • Donzelli
  • Rosso e nero
  • 2018
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 22 novembre 2018
  • 216 p.
  • ITA
  • 9788868438623

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