C'era una volta un ristoratore. Organizzazione, gestione e food cost per il successo di un ristorante

di Paolo Guidi | Orderman

Attualmente non disponibile

A partire da

25,00 €

Descrizione

Quella che tutti chiamano crisi è, in realtà, una vera e propria rivoluzione economica che ha evidenziato la necessità di cambiare gli standard gestionali del settore. Un nuovo imprenditore della ristorazione sta nascendo a scapito del classico ristoratore di pochi anni fa, oramai quasi scomparso. Questo libro traccia le nuove linee guida per organizzare e gestire con profitto un ristorante, in questi e prossimi anni post rivoluzione.

Dettagli

  • Autore:
  • Editore:
  • Collana:
  • Anno edizione:
  • Paolo Guidi
  • Orderman
  • -
  • -
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • Numero di pagine sconosciuto
  • ITA
  • 9788894397901

Ti potrebbe interessare anche

Librerie di Roma | C'era una volta un ristoratore. Organizzazione, gestione e food cost per il successo di un ristorante