Dizionario enogastronomico della Liguria

di Mariarosa Schiaffino | Nardini 2004

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Descrizione

Da Acciughe a Zuppa di pesce, le voci del dizionario hanno trovato qui il loro posto ordinato. Fra questi modi di far rivivere la Liguria che è in noi, le voci del cibo ci sono sempre e sono le più amate: il pesto e la cima, il basilico e il pandolce, la torta pasqualina e lo stoccafisso accomodato, che a Ponente si arricchiscono di condiggion e di sardenaira, a Levante di pansotti e di mess-ciua... per dire solo le più famose. I modi, i profumi, le forme del mangiare ligure, cui si uniscono i nomi del bere: il mitico Sciacchetrà, il Pigato, il Rossese e il Colli di Luni. Voci che dicono il nostro essere avari, schivi, "sarveghi", ironici e tutto il resto...

Dettagli

  • Autore:
  • Editore:
  • Collana:
  • Anno edizione:
  • Mariarosa Schiaffino
  • Nardini
  • Dizionari enogastronomici regionali
  • 2004
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 26 aprile 2004
  • 156 p.
  • ITA
  • 9788840445465

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