Pane. Tecniche e istruzioni per preparare a casa propria un prodotto genuino

di Marco Zulberti | Edizioni & Comunicazione 2008

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Descrizione

Questo volume è rivolto a chi desidera iniziare a produrre il pane nella propria cucina utilizzando solo ingredienti scelti e ottenere così un prodotto gustoso, genuino e a basso costo. I cereali e le farine. I lieviti. L'impasto e la levitazione. I metodi di cottura. Le ricette.

Dettagli

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  • Marco Zulberti
  • Edizioni & Comunicazione
  • Come Fare
  • 2008
  • In commercio dal:
  • Pagine:
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  • EAN:
  • 13 novembre 2008
  • 95 p.
  • ITA
  • 9788882592394

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