Come gestire la carne in completa sicurezza

di Valsecchi Gianluigi | Le Point Vétérinaire Italie 2021

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Descrizione

Le carni rivestono una parte importante nell'alimentazione umana e fondamentale è la loro sicurezza. È necessario quindi difendersi dalla pseudoscienza e non bisogna prendere per oro colato tutto quello riportato dai giornali, detto in televisione o scritto su internet o, ancora, affermato da qualche sconosciuto. Ci si deve invece fidare di chi a lungo, con rigore scientifico, ha studiato il complesso problema della sicurezza delle carni e la sua evoluzione nel tempo e, al tempo stesso sa divulgare, che con un linguaggio facilmente comprensivo e accattivanti box, presenta una rapida ma esauriente sintesi di quanto è necessario conoscere.

Dettagli

  • Autore:
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  • Anno edizione:
  • Valsecchi Gianluigi
  • Le Point Vétérinaire Italie
  • -
  • 2021
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 2 settembre 2021
  • 116 p.
  • ITA
  • 9788899211585

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