Cucinare con erbe, fiori e bacche dell'Appennino

di Katia Brentani | Edizioni del Loggione 2016

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Descrizione

Le erbe, le bacche e i fiori sono stati per secoli cibo per le nostre genti. L'ortica, i piscialetto (tarassaco), i fiori di acacia, i topinambur, la vitalba, l'erba cipollina, le primule, i lampascioni, la rosa canina, il cardo mariano, la barba di becco... sono solo alcune delle erbe, bacche o fiori che venivano usati nella cucina povera tradizionale. Abbiamo recuperato le antiche ricette e le abbiamo provate scoprendo piatti insoliti e davvero interessanti. E non bisogna dimenticare il piacere di andare per prati, per boschi e per sentieri cercando quell'erba particolare, quella bacca vistosa, quel fiore nascosto. Giusto per stimolare l'appetito... Contiene il racconto: L'erba magica.

Dettagli

  • Autore:
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  • Anno edizione:
  • Katia Brentani
  • Edizioni del Loggione
  • I quaderni del Loggione
  • 2016
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 10 novembre 2016
  • 128 p.
  • ITA
  • 9788893470032

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