La cucina ebraica in Italia. Oltre 200 ricette dalla tradizione

di Joan Rundo | Sonda 2001

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Descrizione

La cucina ebraica si articola secondo un'appartenenza in qualche modo regionale: dai piatti della cucina romana, a quelli della comunità più cosmopolite di Venezia, Livorno, Milano e Trieste, passando attraverso i piatti tipici di Torino e del Piemonte, della Toscana e delle Marche, di Mortara, Mantova e Ferrara. Le oltre 200 ricette presenti nel volume sono un tentivo di far conoscere la cucina ebraica italiana, ma anche di offrire la possibilità di scoprire piatti e tradizioni legati al nostro territorio.

Dettagli

  • Autore:
  • Editore:
  • Collana:
  • Anno edizione:
  • di Joan Rundo
  • Sonda
  • Percorsi di sapori e saperi
  • 2001
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 1 luglio 2001
  • 128 p.
  • ITA
  • 9788871063096

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