Sushi. Estetica e tecnica

di Jiro Ono | Gribaudo 2016

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Descrizione

"Il sushi è un piatto la cui semplice preparazione non è forse battuta da nessun altro piatto al mondo. È la pura combinazione di riso con pesce o crostacei. Ma, proprio per questa ragione, non v'è alcuna falsificazione e soltanto i veri maestri riescono a prepararlo." (Jiro Ono)

Dettagli

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  • Anno edizione:
  • Jiro Ono
  • Gribaudo
  • Sapori e fantasia
  • 2016
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 13 ottobre 2016
  • 158 p.
  • ITA
  • 9788858015872

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