Osti custodi. Segreti e ricette della cucina tradizionale italiana

di Giuseppe Bigazzi | Giunti Editore 2009

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Descrizione

Un viaggio gastronomico alla riscoperta delle nostre tradizioni. Oltre 300 ricette proposte dagli Osti Custodi, l'associazione di ristoranti fondata da Beppe Bigazzi, Luigi Cremona, Mauro Quirini, Carlo Raspollini, Paolo Tizzanini e Luca Zanini. Una vasta scelta di menu che seguono l'andamento delle stagioni e il legame con il territorio. I consigli per reperire i prodotti locali, frutto dell'ingegno delle generazioni passate. Un libro che è molto più di una guida ai ristoranti o un semplice ricettario, perché dentro vi si racchiude l'anima della gastronomia italiana che Beppe Bigazzi da anni continua a cercare e a valorizzare.

Dettagli

  • Autore:
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  • Anno edizione:
  • Giuseppe Bigazzi
  • Giunti Editore
  • Cucina e benessere
  • 2009
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 1 luglio 2009
  • 432 p.
  • ITA
  • 9788809741744

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