33 x Piatti di carne

di Bachmann Helmut, Gerhard Wieser, Heinrich Gasteiger, Helmut Bachmann | Athesia 2012

Attualmente non disponibile

A partire da

9,90 €

Descrizione

Cucinare la carne in modo creativo è per molti cuochi professionisti e non la disciplina regia della gastronomia. Si tratta di servire nel piatto un pezzo di carne morbido e succoso esaltandone il sapore delicato con erbe e spezie. - 33 ricette di carne come stinco di manzo brasato, tagliata di ?letto di manzo, cotolette di agnello con pesto ai capperi e olive ... - Ogni ricetta è corredata da una splendida foto - Suggerimenti per una alimentazione sana, per l'acquisto e la conservazione - Indicazioni pratiche su come utilizzare i diversi tagli di carne - Dall'arrosto della domenica al ?letto cotto al rosa - Spezie ed erbe che si sposano bene alla carne: timo, aglio, rosmarino, cumino, salvia, alloro... - Contorni raffinati come pure ingredienti ruspanti e nobili - Salse delicate affinano il piacere della carne - Con indicazioni sui vini da abbinare a raffinati piatti di carne - Assolutamente sperimentato e di facile comprensione - Molti suggerimenti e trucchi dei nostri chef di cucina - Chiare foto che illustrano i procedimenti passo per passo

Dettagli

  • Autore:
  • Editore:
  • Collana:
  • Anno edizione:
  • Bachmann Helmut, Gerhard Wieser, Heinrich Gasteiger, Helmut Bachmann
  • Athesia
  • Gustare nelle Dolomiti
  • 2012
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 22 febbraio 2012
  • 88 p.
  • ITA
  • 9788882667450

Libri dello stesso autore

Ti potrebbe interessare anche

Librerie di Roma | 33 x Piatti di carne