Il selvatico in cucina: pastasciutte e dintorni. Consigli, 180 ricette, 75 specie

di Ficarra Pietro, Scaccabarozzi Stefania | Youcanprint 2026

Attualmente non disponibile

A partire da

25,00 €

Descrizione

È l'ultima pubblicazione della collana "Cucina selvatica per tutti" dedicata alle piante spontanee alimentari. Contiene ricette che possono adattarsi alla diversità dei gusti personali, oltre a vari suggerimenti gastronomici e consigli sulla raccolta e il consumo. Il riferimento non è a una sola specie ma alle molte piante che proponiamo nel ricco ricettario: le preparazioni riguardano piatti che possono farsi tutti rientrare tra le pastasciutte, anche se si estendono alle paste ripiene e a quelle preparate al forno. Il lavoro è stato pensato come sempre in funzione dell'impiego delle piante spontanee destinate alla tavola quotidiana e che appartengono alla flora italica, con un approccio gastronomico, volutamente goloso. Fedeli agli scopi del nostro lavoro, le proposte fanno riferimento all'idea di gastronomia possibile nelle cucine di casa e praticata da coloro che possono contare su saperi, tecniche e attrezzature, anche notevoli, ma non necessariamente professionali o proprie dell'alta cucina. Il lavoro è destinato ai molti che sono già raccoglitori e consumatori di queste piante ma può essere apprezzato anche dai curiosi interessati.

Dettagli

  • Autore:
  • Editore:
  • Collana:
  • Anno edizione:
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 18 settembre 2026
  • 184 p.
  • ITA
  • 9791224802648

Ti potrebbe interessare anche

Librerie di Roma | Il selvatico in cucina: pastasciutte e dintorni. Consigli, 180 ricette, 75 specie
logo regione