Veg per scelta. Con le migliori ricette della tradizione italiana in versione vegetariana e vegana

di Eschenazi Gabriele, Leemann Pietro | Demetra 2020

Attualmente non disponibile

A partire da

9,90 €

Descrizione

"Veg per scelta'' è il libro di Pietro Leemann e Gabriele Eschenazi che rivede la grande tradizione gastronomica italiana per proporre tante ricette tradizionali in versione vegetariana e vegana. Lo chef stellato Pietro Leemann ha dimostrato con il suo ristorante Joia come anche la cucina senza carne possa raggiungere l'eccellenza e in questo libro ci offre 200 ricette vegetariane e vegane buone e facili, per comporre menù ricchi di sapore, originali, sani e appaganti. Dalla sua collaborazione con il giornalista Gabriele Eschenazi nasce questo libro, stimolante e completo per l'excursus storico sull'alimentazione vegetariana e grazie alle riflessioni e ai consigli di Carlo Modonesi, docente di Ecologia umana, ambiente e salute, di Michela De Petris, già medico chirurgo all'Istituto Nazionale dei Tumori, e di Monica Oldani, psicobiologa dell'Istituto di Medicina legale e Legislazione veterinaria all'Università di Milano.

Dettagli

  • Autore:
  • Editore:
  • Collana:
  • Anno edizione:
  • Eschenazi Gabriele, Leemann Pietro
  • Demetra
  • Dieta e benessere
  • 2020
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 18 novembre 2020
  • 256 p.
  • ITA
  • 9788844059132

Ti potrebbe interessare anche

Librerie di Roma | Veg per scelta. Con le migliori ricette della tradizione italiana in versione vegetariana e vegana