Manuale di cucina bioevolutiva. Benefici e tecniche di crudismo, igienismo e fruttarismo

di Elisa Averna | My Life 2015

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Descrizione

La parte teorica di questo manuale contiene utili informazioni sull'arte culinaria crudista che utilizza al posto della cottura una serie di tecniche per la preparazione del cibo: ammollo, germinazione, pressatura, fermentazione, disidratazione, marinatura, frullatura, centrifugazione, sminuzzamento e tagli speciali.

Dettagli

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  • 22 ottobre 2015
  • 359 p.
  • ITA
  • 9788863863000

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