Mozzarella? Ti cucino io

di Donato Ciociola, Francesco Festuccia | Sovera Edizioni 2012

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Descrizione

La mozzarella questa sconosciuta. Tutto quello che dovevate sapere su uno dei prodotti più amati della nostra tradizione e nessuno vi ha mai raccontato, su cui molto si parla, ma poco si sa: la sua vera storia, in particolare per la specialità "principe" quella di bufala. Un viaggio con tante curiosità, ma anche con lo sguardo al presente. E di come una semplice idea "contadina" sia diventata una prelibatezza che tutto il mondo ci invidia e che ci vuole copiare, con esiti a volte disastrosi, sempre lontano dalla vera bufala con le sue insuperabili caratteristiche che non si possono riprodurre. Ma dopo la storia è il momento di gustare. E allora venti chef stellati ci regalano ricette inedite con protagonista la mozzarella di bufala.

Dettagli

  • Autore:
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  • Collana:
  • Anno edizione:
  • Donato Ciociola, Francesco Festuccia
  • Sovera Edizioni
  • Letto e mangiato
  • 2012
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 1 luglio 2012
  • Numero di pagine sconosciuto
  • ITA
  • 9788866520542

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