Descrizione
La buona cucina e la convivialità non nascono grazie a eccellenti cuochi di pur apprezzabili ristoranti, ma nell'intimità delle mura domestiche, dove si elaborano e modificano ricette tratte da manuali e da riviste oppure carpite da un vicino di casa o da un amico, talvolta straniero. In tutte le case, da quelle della nobiltà fino alle più umili, si trovavano e si trovano ancora piccoli quaderni, magari dimenticati o inutilizzati, con macchie di burro e qualche cristallo di zucchero tra le pagine, che riportano trascritte tante ricette, più o meno segrete, più o meno complete, più o meno copiate, ma tutte con la loro originalità. In questo libro compare una selezione delle ricette della tradizione del Friuli goriziano, e non solo, reperite in manoscritti, tutti inediti, redatti tra il 1830 e il 1970.
Dettagli
- Autore:
- Editore:
- Collana:
- Anno edizione:
-
Carlo Del Torre, Del Torre Carlo
-
LEG Edizioni
-
-
-
2011
- In commercio dal:
- Pagine:
- Lingua:
- EAN:
-
1 gennaio 2011
-
99 p.
-
ITA
-
9788861021136
