Milano e i suoi mercati. La cucina del territorio

di Davide Paolini, Davide Rampello, Gabriele Faggionato | Ready-Made 2012

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Descrizione

La cucina del territorio, tipica della gastronomia italiana, sta subendo, soprattutto nelle grandi città, un'importante evoluzione per l'ingresso nel nostro quotidiano dei prodotti delle nuove comunità etniche. in questo volume l'esperienza del giovane chef Gabriele Faggionato nei "nuovi" mercati di Milano.

Dettagli

  • Autore:
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  • Anno edizione:
  • Davide Paolini, Davide Rampello, Gabriele Faggionato
  • Ready-Made
  • -
  • 2012
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 20 ottobre 2012
  • Numero di pagine sconosciuto
  • ITA
  • 9788890520730

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