Kamut. Appetitose ricette

di Dariana Bianchi | Taita Press 2015

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Descrizione

Il khorasan è una varietà di grano duro, di origine antichissime, attualmente conosciuto come Kamut. Il grano khorasan ha mantenuto la sua purezza originale, quindi è molto resistente agli attacchi di muffe, di parassiti ed è ideale per le colture biologiche (ovvero quelle coltivazioni che non utilizzano sostanze chimiche per la fertilizzazione e per la protezione delle piante). L'elevato contenuto proteico e minerale e la buona tollerabilità da chi è sensibile al frumento (ma non celiaco), ne hanno favorito la sua riscoperta dal punto di vista agricolo e commerciale. All'interno un variegato ricettario di pani, pizze, focacce, antipasti, primi, secondi e dolci, accompagnato da un ricco apparato fotografico. Kamut è un libro di ricette saporite, rispettose e appetitose, per il benessere fisico e psicofisico. Approfondimenti, Curiosità. Tabelle nutrizionali, integrano il volume.

Dettagli

  • Autore:
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  • Anno edizione:
  • Dariana Bianchi
  • Taita Press
  • Vivere sano
  • 2015
  • In commercio dal:
  • Pagine:
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  • EAN:
  • 1 marzo 2015
  • 78 p.
  • ITA
  • 9788895746937

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