Sua maestà il tartufo. Le storie, i cani, la ricerca, la cucina

di Andrea Daprati, Daprati Andrea | Todaro 2000

Attualmente non disponibile

A partire da

18,08 €

Descrizione

Il tartufo, alimento nobile e ricco di storia, legato alle tradizioni gastronomiche del nostro paese. L'autore ci racconta aneddoti, curiosità, storie di vita legate al tartufo, senza trascurare gli aspetti più "tecnici": le diverse qualità di carpofori, i metodi di ricerca, la scelta e l'addestramento del cane, la conservazione, per finire con una serie di ricette classiche e stravaganti. In tutto questo percorso il lettore è idealmente accompagnato dal Ce, vecchio cercatore di tartufi di qualche anno fa, personaggio schivo ma generoso di massime, frutto della saggezza della gente di campagna di una volta.

Dettagli

  • Autore:
  • Editore:
  • Collana:
  • Anno edizione:
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 7 novembre 2000
  • 224 p.
  • ITA
  • 9788886981316

Ti potrebbe interessare anche

Librerie di Roma | Sua maestà il tartufo. Le storie, i cani, la ricerca, la cucina
logo regione