Alla ricerca del gusto. Guida alle identità territoriali di Calabria 2015

di Vincenzo Curci, Curci Vincenzo | Falco Editore 2015

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Descrizione

Esiste un vasto repertorio di prodotti esclusivi, fortemente caratterizzati, riconducibili alla terra di Calabria. Sono produzioni che esigono grande rispetto e riconoscimento di qualità, i cui processi di filiera e di collocazione sui mercati nazionali e mondiali devono essere controllati e sostenuti: cedro, bergamotto, clementine, formaggi, salumi, olio, vino, fichi, liquirizia, ortaggi. Un campionario di sapori, gusti e profumi che spesso sono sconosciuti al grande pubblico. E per questo che nasce l'esigenza di farli conoscere, mettendo in risalto soprattutto il ruolo determinante che rivestono nella "dieta mediterranea".

Dettagli

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  • Anno edizione:
  • Vincenzo Curci, Curci Vincenzo
  • Falco Editore
  • -
  • 2015
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 31 marzo 2015
  • 296 p.
  • ITA
  • 9788868291259

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