Il vino fra produzione e mercato. Dinamiche, struttura e processi di un settore globale nelle fasce premium

di Costanza Nosi | Rubbettino 2012

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Descrizione

Il volume propone un'analisi dei caratteri strutturali e delle dinamiche del comparto del vino di qualità. Dopo la disamina del percorso di trasformazione subito negli ultimi anni da un settore a cavallo tra agricoltura e industria, viene presentata un'investigazione delle problematiche che riguardano il sistema produttivo dell'impresa integrata orientata alla qualità, con particolare riferimento alla realtà italiana. L'analisi degli aspetti salienti dei comportamenti di acquisto e di consumo dei vini di alta fascia completa l'investigazione del mondo dell'offerta, consentendo di identificare le peculiarità della dialettica produzione-mercato, elemento cruciale di funzionamento del business model per le fasce premium del vino.

Dettagli

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  • Costanza Nosi
  • Rubbettino
  • Università
  • 2012
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  • EAN:
  • 31 ottobre 2012
  • 169 p.
  • ITA
  • 9788849836189

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