Cedroni. Il pensiero creativo che ha cambiato la cucina italiana

di Cinzia Benzi, Moreno Cedroni | Giunti Editore 2019

Attualmente non disponibile

A partire da

29,00 €

Descrizione

Moreno Cedroni si distingue nel panorama della cucina italiana d'eccellenza per aver spinto al massimo, con grande personalità, i concetti di tecnica e creatività. In questo libro è tracciata l'avventura culinaria dello chef: l'apertura, ancora giovanissimo, della Madonnina del Pescatore che conquisterà le due stelle Michelin, le belle esperienze del Clandestino (e del susci con la C), di Anikò, Officina e - ultimo arrivato - The Tunnel, il laboratorio di sperimentazione e ricerca. Le ricette raccontano proprio questo viaggio, che coinvolge i sensi e la ragione. Piatti creativi, che esaltano i sapori e i colori del mare, perennemente alla ricerca dell'innovazione e del gusto: è questa la cucina "vista mare" di Cedroni.

Dettagli

  • Autore:
  • Editore:
  • Collana:
  • Anno edizione:
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 16 ottobre 2019
  • 224 p.
  • ITA
  • 9788809882119

Ti potrebbe interessare anche

Librerie di Roma | Cedroni. Il pensiero creativo che ha cambiato la cucina italiana
logo regione