Cibus. I sapori dell'antica Roma

di Ivan Varriale, Rosaria Ciardiello, Varriale Ivan | Valtrend 2019

Attualmente non disponibile

A partire da

15,00 €

Descrizione

È un "grand tour archeo-eno-gastronomico" all'interno della tradizione culinaria dell'antica Roma, in un'arte che già allora si distingueva per la raffinatezza dei cibi e per la fastosità dei banchetti. Particolare rilievo è stato dato alle stoviglie ed al vasellame utilizzati, per meglio descrivere sia i magnifici servizi dei banchetti sia la ben più povera mensa quotidiana. All'interno numerose immagini a colori documentano sia i cibi raffigurati negli affreschi delle tante ville romane, sia il pregiatissimo vasellame in vetro e argento che arricchiva le tavole contribuendo a rendere immortali i loro banchetti. Inoltre il volume è un vero e proprio libro di cucina. Tutte le ricette sono state preventivamente testate e approvate da chef contemporanei. All'interno è riportata una selezione di ricette dell'antica Roma con le specifiche di: ingredienti, quantità, conversioni di pesi e misure, possibili sostituzioni degli ingredienti "estinti" con altri di facile reperibilità.

Dettagli

  • Autore:
  • Editore:
  • Collana:
  • Anno edizione:
  • Ivan Varriale, Rosaria Ciardiello, Varriale Ivan
  • Valtrend
  • ArcheoCucina
  • 2019
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 22 maggio 2019
  • 120 p.
  • ITA
  • 9788832024050

Ti potrebbe interessare anche

Librerie di Roma | Cibus. I sapori dell'antica Roma