Il radicchio rosso di Treviso. La storia, tradizioni e ricette

di Chiara Nardo, Paolo Morganti | Morganti Editori 2013

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Descrizione

Un libro dedicato a uno dei prodotti più rinomati e più gustosi del panorama agricolo italiano. Si parla del radicchio rosso di Treviso, nelle versioni precoce e tardivo, raccontandone la storia, le caratteristiche organolettiche, l'uso in cucina e le varie notizie e curiosità ad esso legate. Conclude la monografia un ricettario di 58 proposte, con cui è possibile cucinare anche le altre varietà di radicchi (di Chioggia, di Castefranco Veneto, di Maserà e di Verona).

Dettagli

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  • Anno edizione:
  • Chiara Nardo, Paolo Morganti
  • Morganti Editori
  • I simposi
  • 2013
  • In commercio dal:
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  • EAN:
  • 1 gennaio 2013
  • 144 p.
  • ITA
  • 9788895916590

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