Cucina teorico-pratica del cavalier Ippolito Cavalcanti, duca di Buonvicino

di Ippolito Cavalcanti | Guido Tommasi Editore-Datanova 2002

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Descrizione

Nel 1847 usciva a Napoli la quinta edizione di un libro già divenuto un classico: "Cucina teorico-pratica" del Cavalier Ippolito Cavalcanti Duca di Buonvicino, contenente 600 ricette autentiche della cucina napoletana e 100 menu (25 per ogni stagione). Esaurite tutte le copie delle edizioni precedenti, questo libro segnava l'apice della fama dell'autore e rappresentava la somma e definitiva codificazione della cucina napoletana ottocentesca, un insieme di formule culinarie che avevano conquistato tutta l'Italia.

Dettagli

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  • 6 dicembre 2002
  • 544 p.
  • ITA
  • 9788886988360

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