Storia della cucina fiorentina

di Poli Stefano, Bertelli Maurizio | Youcanprint 2024

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Descrizione

La cucina fiorentina, oggi riconosciuta come portatrice di tanti piatti annoverati nella cucina internazionale, ha una grande storia di cui molti non conoscono i contorni, le origini e l'evoluzione. Questo libro vuole fare luce su tutte le ombre che nascondono la verità non solo su famosi nostri piatti, ma anche su tutte quelle pietanze in parte dimenticate o addirittura scomparse dalla nostra quotidianità. La finalità del racconto che si dipana lungo il libro serve per dare la conoscenza storica evolutiva utile a un approccio del complesso mondo culinario e una maggiore consapevolezza di quello che è stato e oggi è il cibo.

Dettagli

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  • Poli Stefano, Bertelli Maurizio
  • Youcanprint
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  • 2024
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  • EAN:
  • 29 marzo 2024
  • 186 p.
  • ITA
  • 9791222737461

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