Enciclopedia dei prodotti tipici d'Italia

AA.VV. | Garzanti 2005

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Descrizione

Il libro è una mappa dei prodotti tipici italiani e presenta, ordinati alfabeticamente, il repertorio dei salumi, dei formaggi, dei dolci, delle paste e delle conserve di ciascuna regione italiana. Per ciascun prodotto è disponibile una scheda schematica delle informazioni relative alla storia e alle tradizioni, alla zona d'origine, agli ingredienti base e alle caratteristiche organolettiche. L'indice dei prodotti DOP e IGP, dei Consorzi di tutela, dei prodotti suddivisi per regione e l'indice generale dei prodotti rendono agevole e semplice la consultazione.

Dettagli

  • Autore:
  • Editore:
  • Collana:
  • Anno edizione:
  • AA.VV.
  • Garzanti
  • Le Garzantine
  • 2005
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 16 giugno 2005
  • 688 p.
  • ITA
  • 9788811504948

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