Le confetture di sua maestà. Ricettario piemontese del XVIII secolo

di Anonimo | Slow Food 2009

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Descrizione

Il testo è la pubblicazione di un manoscritto anonino di ricette dedicate alla confettura, dato alle stampe a oltre due secoli dalla sua stesura. Attraverso l'introduzione di Silvano Serventi scopriamo i motivi che all'epoca impedirono la pubblicazione del manoscritto, i precedenti francesi e italiani richiamati nella raccolta, l'ambiente in cui lo sconosciuto confettiere si era formato e operava.

Dettagli

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  • Anno edizione:
  • Anonimo
  • Slow Food
  • AsSaggi
  • 2009
  • In commercio dal:
  • Pagine:
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  • EAN:
  • 10 giugno 2009
  • 104 p.
  • ITA
  • 9788884990396

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