Sagre d'Italia. Viaggio nella tradizione popolare

di Alquati Donatella, Mininno Giorgio | Slow Food 2023

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Descrizione

Il cibo e le preparazioni della cucina tradizionale ne sono il fulcro. Al di là delle sagre "inventate" più recentemente, quasi dal nulla, ne esistono di antiche, dedicate a piatti tradizionali molto particolari, profondamente parte di usi locali che altrimenti si sarebbero forse dimenticati. Si tratta di momenti spettacolari, in cui al cibo si dedica tutta la comunità, legandolo a ricorrenze religiose o che si perdono nella notte dei tempi. Gli autori, con fotografie evocative e testi costruiti come agili reportage, hanno selezionato e portano in pagina le sagre più o meno note, ma sempre rispettose della qualità del cibo, della sostenibilità e realmente autentiche. Sagre che in qualche modo possono definirsi Slow Food approved. A completare questo volume ci sono le ricette dei protagonisti gastronomici, i piatti e prodotti, più un lungo compendio, regione per regione, che è un calendario nazionale delle sagre, davvero tantissime. Mese per mese saprete dove andare e cosa troverete.

Dettagli

  • Autore:
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  • Anno edizione:
  • Alquati Donatella, Mininno Giorgio
  • Slow Food
  • Slowbook
  • 2023
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 18 ottobre 2023
  • 368 p.
  • ITA
  • 9788884998194

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