Fagioli per tutti i palati. Il re della cucina rustica

di Adriano Ravera, Elma Schena | Blu Edizioni 2005

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Descrizione

Il sapore schietto basterebbe da solo a decretarne il successo, ma i fagioli sono anche tradizione e memoria, voglia di semplicità. Paniscia, pasta e fasioi, ola al forno, ribollita, jota sono alcuni dei piatti (una quarantina in tutto, dalla cucina tradizionale alle rielaborazioni dei grandi chef) che gli autori hanno scelto pre decretare l'apoteosi dei fagioli in tavola.

Dettagli

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  • EAN:
  • 28 febbraio 2005
  • 63 p.
  • ITA
  • 9788879040105

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