Dalla tavola alla cucina. Scrittori e cibo nel Medioevo italiano

di Antonella Campanini | Carocci 2013

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Descrizione

La storia della cucina nel Medioevo italiano è tuttora un argomento molto studiato. Spostandosi metaforicamente dalla tavola alla cucina, il tema viene qui affrontato da un altro punto di vista: anziché "servire" il prodotto storico finito, sì risalirà alle fonti. Chi ha scritto di cucina, in Italia, nel Medioevo? Perché? Una panoramica ragionata metterà in luce gli autori - conosciuti o anonimi - che hanno fornito gli ingredienti successivamente "cucinati" dagli storici.

Dettagli

  • Autore:
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  • Anno edizione:
  • Antonella Campanini
  • Carocci
  • Studi storici Carocci
  • 2013
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 21 marzo 2013
  • 143 p.
  • ITA
  • 9788843067794

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