Il primo frutto. La creazione del pomodoro Flavr SavrTM e la nascita del cibo biotech

di Belinda Martineau | Sironi 2003

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Descrizione

Nel 1994 la Calgene, piccola azienda biotech californiana, brevetta e immette sul mercato il pomodoro Flavr SavrTM. Mentre i pomodori "naturali" devono essere raccolti ancora verdi, per sopravvivere al trasporto e raggiungere gli scaffali della distribuzione, il frutto ottenuto tramite la modificazione genetica ha caratteristiche tali da poter maturare nel campo d'origine e tuttavia mantenersi intatto fino alla tavola dei consumatori. Il libro racconta la vicenda del "primo frutto" e ne riporta le problematiche connesse all'attualissimo e vivace dibattito sugli OGM, svolgendo al proposito una critica scientificamente documentata, che mette in luce rischi e benefici connessi alla produzione di alimenti geneticamente modificati.

Dettagli

  • Autore:
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  • Anno edizione:
  • Belinda Martineau
  • Sironi
  • Galápagos
  • 2003
  • In commercio dal:
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  • EAN:
  • 1 settembre 2003
  • 288 p.
  • ITA
  • 9788851800185

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