Caffè da maestro. Guida per un viaggio nel mondo del caffè, dalle origini ai luoghi di consumo

AA.VV. | Marsilio 2008

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Descrizione

Il caffè preparato a regola d'arte: è il tema centrale del libro "Caffè da maestro", eccezionalmente redatto dall'Università del Caffè di Trieste. La storia illustra ad appassionati e professionisti il lungo percorso che porta l'espresso dalla pianta alla tazzina. Ricco di storia e di stimoli, il libro si sviluppa a partire dalle leggende e dalla coltivazione delle piantagioni di caffè, raccontando la storia dei Paesi di origini e tutte le tecniche di lavorazione e tostatura del chicco, fino a svelare i segreti sulla preparazione del vero espresso preparato a regola d'arte.

Dettagli

  • Autore:
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  • Anno edizione:
  • AA.VV.
  • Marsilio
  • -
  • 2008
  • In commercio dal:
  • Pagine:
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  • EAN:
  • 21 luglio 2008
  • 300 p.
  • ITA
  • 9788831796101

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