Acqua di fiori d'arancio amaro. Ediz. italiana e inglese

di Enrica Monzani, Ilaria Fioravanti | SAGEP 2018

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Descrizione

La distillazione di acqua di fiori d'arancio amaro pare fosse conosciuta, nell'estremo Ponente Ligure, già nel XVIII secolo: non c'era giardino, viale o terrazzamento che non ospitasse filari di melangoli. I fiori freschi vengono ancora oggi distillati, così come allora, per produrre sia acqua profumata che olio essenziale, il neroli. La storia dei sensuali e inebrianti fiori bianchi si snoda qui tra cosmesi, cucina e farmacopea, in un confronto tra i popoli del Mediterraneo Settentrionale e di quello Arabo, con particolare attenzione alla realizzazione dell'aiga nafra, l'acqua di fiori d'arancio, vero oggetto di questo viaggio.

Dettagli

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  • Anno edizione:
  • Enrica Monzani, Ilaria Fioravanti
  • SAGEP
  • Buono a sapersi. Piaceri da gustare
  • 2018
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 6 giugno 2018
  • 96 p.
  • ITA
  • 9788863735598

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